Kartoffelpuffer-Fete 2012

Heiße Puffer und kaltes Wetter

Wir, Karin und Günther, freuen uns, dass die  Kartoffelpuffer-Fete mittlerweile ein fester Bestandteil des  Jahreskalenders unseres Vereins geworden ist.

Leider hatten wir diesmal nicht ganz so viel Glück mit dem Wetter, es  war trocken aber unwirtlich kalt, außerdem haben viele Karatekas im  Vorfeld schon signalisiert, dass sich in diesem Jahr private Termine mit der Fete überschneiden. So  war die Zahl der Puffer-Genießer dieses Jahr deutlich geringer, aber  auch das hatte seinen Vorteil: Die Warteschlange vor dem Grill war ebenfalls kürzer.

Aus den letzten Jahren haben wir gelernt, wie man den  Herstellungsprozess der Puffer verbessern kann, optimal ist er immer  noch nicht, aber es soll ja auch noch etwas für die kommenden Jahre  bleiben.

Die derzeitige Rezeptur sieht unter anderem vor:

15kg Kartoffeln,

 

welche dieses mal nicht mehr von Hand gerieben wurden

sowie 38 Eier

Die geriebenen Kartoffeln werden in einem Leinentuch gut ausgedrückt,

und mit der aus der Flüssigkeit zurückgewonnen Stärke, geriebenen Zwiebeln, Eiern, Mehl, Salz und Muskatnuss vermengt.

FERTIG!

Als Beilage gab es Rübensirup, der von der ganzen Truppe nicht einmal ignoriert wurde :-)
und ein Feinschmecker-Apfelmus von Gaby, Carmella steuerte einen pikanten Nudelsalat bei - Danke!

Ach ja, und für die nächste Fete hat Heiko einen Topf Erbsensuppe versprochen!

Zum Schluss noch einige Bilder des Gelages.

Es würde uns freuen, wenn sich auch im nächsten Jahr wieder Liebhaber der fetttriefenden Bratlinge bei uns einfinden.

Oss!
Karin und Günther

 

 

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